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    Home»Maison»La cuisine antillaise, un genre culinaire qui séduit
    Maison

    La cuisine antillaise, un genre culinaire qui séduit

    By Théo Lamandinseptembre 23, 2021Updated:septembre 28, 2021
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    Un grands nombre de cuisines mondiales ont inspiré le modèle créole à l’instar de la :

    ● cuisine indienne
    ● cuisine africaine
    ● cuisine asiatique
    ● cuisine européenne

    Les spécificités du modèle culinaire antillais

    Les Antilles françaises s’étendent sur un archipel de 7 îles. Cette cuisine est reconnue pour la diversité de ses épices utilisées dans la préparation des repas.

    La cuisine créole se base sur :

    ● les produits issus de la mer (poissons, fruites de mer …)
    ● les viandes
    ● les légumes et fruits cultivés dans la région
    ● le piment corsé

    Les meilleurs plats de la gastronomie antillaise :

    Nous vous proposons une sélection de repas de référence dans le modèle culinaire créole.
    Ces plats représentent les meilleures recettes de la cuisine antillaise

    Les Accras de Morue

    Les Accras de Morue font partie des plats traditionnels composés :

    ● d’herbes
    ● d’épices
    ● de piment de cayenne
    ● de beignets
    ● de morue

    Ce repas peut se servir comme une entrée qui précède le plat principal.

    Les Accras de Morue sont un classique de la gastronomie créole.

    Le boudin antillais

    Appelé aussi le Boudin noir, ce plat compte parmi les charcuteries populaires dans la région d’outre-mer. Il est préparé essentiellement avec du porc.
    Ce repas est devenu célèbre en Europe et plus précisément en Angleterre.

    Le bokit

    Paragraphe Le bokit est à la base un sandwich .
    Il s’agit d’une spécialité créole très appréciée.
    En effet, le Bokit est une recette qui se prépare avec de :

    ● la farine
    ● l’eau
    ● sel
    ● bicarbonate
    ● la levure

    Les visiteurs ont lu aussi :  Pourquoi les premiers mois du développement de l'enfant sont si importants ?

    Ce repas date du 19ème siecle et n’a pas perdu de sa notoriété dansx les antilles françaises.

    Il était à l’époque destiné aux travailleurs les plus pauvres qui ne pouvaient pas s’offrir une matière de luxe comme le pain. En effet, ce pain était un produit fait maison qui s’adaptait à leurs modestes moyens.

    Aujourd’hui, le Bokit compte parmi les repas les plus consommés dans la région.

    l’agoulou

    L’agoulou ( qui signifie vorace en créole) est un sandwich similaire au pain brioché.

    Il rappelle le bokit à quelques détails près. Contrairement au bokit, qui est frit, l’agoulou est plus epais et sa couisson se fait au grill.

    On y retrouve une variété de garniture en fonction des envies du moment!

    le colombo de poulet

    Paragraphe Le colombo antillais est un plat traditionnel qui date de 1862 à l’époque de la colonisation britannique de la région.

    Il est une conjonction de :

    ● thym
    ● laurier
    ● graines de moutarde
    ● curcuma
    ● poivre noir
    ● feuilles de bois d’inde
    ● coriandre
    ● poulet

    Il s’agit d’un repas épicé qui ne laissera pas vos papilles indifférentes.

    Le dombré de crevettes

    Paragraphe Ce plat s’articule autour des crevettes comme son nom l’indique.

    Il est composé de :

    ● farine
    ● crevettes
    ● tomates
    ● ail
    ● huile de tournesol
    ● oignon

    Ce plat est un classique de la cuisine antillaise.

    Le matété

    Le matété ou le matoutoue est un repas composé de crabe de terre.

    Ce plat est très consommé dans les îles antillaises.

    Il fait partie des plats traditionnels de la cuisine antillaise.

    Les visiteurs ont lu aussi :  LES RÉSEAUX SOCIAUX : COMMENT ACCROÎTRE LA VISIBILITÉ EN LIGNE ?

    La cuisine créole est aujourd’hui l’une des gastronomies les plus demandées dans le monde. Sa spécificité exotique attire les passionnés de l’art culinaire.

    Plusieurs influences culturelles et historiques font de la cuisine antillaise un genre gastronomique authentique.

    Pour améliorer la conservation, vous pouvez utiliser un Bee Wrap.

    Sommaire

    • 1 Les spécificités du modèle culinaire antillais
    • 2 Les meilleurs plats de la gastronomie antillaise :
      • 2.1 Les Accras de Morue
      • 2.2 Le boudin antillais
      • 2.3 Le bokit
      • 2.4 l’agoulou
      • 2.5 le colombo de poulet
      • 2.6 Le dombré de crevettes
      • 2.7 Le matété
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